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पूआ भारत में एक पाक व्यंजन है। यह त्योंहारों पे देवी और देवताओं को भोग स्वरुप चढ़ाया जाता है । आज हम धर्मसार पे आपको मीठा पुआ बनाना सिखाएंगे। इतना कहकर, आइए देखते हैं कि मीठा पुआ बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की आवश्यकता होगी।
मीठा पुआ (Meetha Pua) बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा – 200 ग्राम
- चीनी/गुड़ – 80 ग्राम
- तिल/खास खास – 1 बड़ा चम्मच
- दूध/पानी -1 कप
- तलने के लिए तेल या घी
मीठा पूआ (Meetha Pua) बनाने की विधि
चरण 1
इस यम्मी डेजर्ट रेसिपी को बनाने के लिए एक बड़ी कटोरी लें और उसमें दूध और गुड़ का पाउडर डालें। गुड़ के पाउडर को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। अब, गुड़ के पेस्ट में गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और एक चिकना और गाढ़ा घोल बना लें।
चरण 2
बैटर तैयार होने के बाद, बर्नर को बंद कर दें और मिश्रण को सैट होने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढक दें। इसके बाद गुड़ और आटे के मिश्रण को फेंट लें और इसमें तिल डालें। बैटर की कंसिस्टेंसी इतनी मोटी होनी चाहिए कि वह पूआ बना सके।
(नोट: क्रंची स्वाद के लिए आप बैटर में सौंफ भी मिला सकते हैं.)
चरण 3
अब एक कढ़ाई को तेज आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो हाथ में थोडा़ सा बैटर लेकर ध्यान से गरम तेल में डालिये जैसे आप पकोड़े बना रहे हैं। इन्हें गहरे भूरे रंग के होने तक डीप फ्राई करें। इस तरह के और गुलगुले बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
चरण 4
एक बार जब आप मेथी पु के साथ कर लेते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर छोड़ दें। गरमागरम परोसें!
